514 903.9343

À la carte

POUR COMMENCER...

Sashimi de thon

Chantilly d’avocat, salsa verde, poudre de charbon, Tajine

17$

Manicotti

Champignons café, shiitake, pleurottes, gré des champs, persillade

13$

Pieuvre braisée

Ragoût d’haricots blancs, pied de porc, toast

18$

Jambon blanc de Gaspor

Asperges, oeuf poché, fromage Hercule, crème, collagène

17$

Crevettes grillées

Curry rouge, lime kaffir, lait de coconut, pomme de terre, huile de crustacés

16$

Betteraves rôties

Pistaches, oignons picklés, halloumi grillé, yogourt Bufala, moutarde ancienne

15$

Escargots sautés

Chips de pain, tomates, bonite séchée, ail

15$

Burrata de Puglia

Ratatouille, croutons, pesto de ciboulette

PDM$
POUR COMMENCER...

PLATEAUX À PARTAGER

Plateau Champagnerie

P: 2 crevettes, 2 huîtres, poke ou ceviche, 1 morceau de homard. G: 6 crevettes, 6 huîtres, 3 pokes ou ceviches, 1/2 homard

PDM$

Plateau des Rois

P: 2 crevettes, 2 huîtres, poke ou ceviche, 1/4 de homard, 2 pattes de crabe des neiges G: 6 crevettes, 6 huîtres, 3 pokes ou ceviches, 1 homard, 2 sections de crabe des neiges.

PDM$

Charcuteries artisanales

Crudités, aïoli, croûtons, olives + rillettes de porc (5$)

70g 18$, 140g 30$

Fromages du coin

Croûtons, fruits et noix

70g 16$, 140g 25$

Huîtres fraîches

Mignottes maison

Unité 3$, Douzaine 32$
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LA SUITE S'IL VOUS PLAÎT!

Spaghetti Carbonara

Bacon de la Ferme Gaspor, jaune d’œuf, Parmigiano Reggiano, œuf frit

26$

Rib steak 45 jours

Frites Parmigiano, légumes grillés, beurre vin rouge, truffes

42$

Cavatelli

Porcini, ricotta salata, chorizo, jus de veau, ail rôti

25$

Tacos de poulet frit

Guacamole, pico de gallo, miel épicé

23$

Os à la moelle

Pétoncles poêlés, crumble à l’ail rôti, beurre aux herbes, bottarga

35$

Jarret d’agneau braisé

Purée carotte et navet, rattes, salsa d’olives, châtaignes d’eau

29$

Poutine

Homard, foie gras, filet mignon, fromage Kenogami

32$

Fruits de mer grillés

Homard, crevettes, pétoncles, crabe des neiges, ail noir, fines herbes, légumes grillés

65$

Loup de mer entier grillé

Curry rouge, lait coconut, lime kaffir, riz collant, plantain

44$
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ET POURQUOI PAS...?

Bar Mars feuilletée

Compote de tomates, fraises, rhubarbe

9$

Croquettes de tarte à la citrouille

Chantilly à l’érable, graines de citrouille

9$

Flotteur façon Champagnerie

Bulles, sorbet aux poires, noix épicées

12$

Reeses’s frits

Coulis de framboises, framboises fraîches

11$

Fondant au chocolat

Caramel salé, mûres

9$
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