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Nouvel An 2017

  • Date: Dimanche 31 Décembre 2017
  • Heure: 17h (Premier Service) 20h (Deuxième Service) 23h (Service de Bouteilles)
  • Coût : À partir de 65$






Quand :
31/12/2017 @ 5:00 – 01/01/2018 @ 3:00
2017-12-31T17:00:00-05:00
2018-01-01T03:00:00-05:00

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 Vous célébrez le nouvel an à Montréal? La Champagnerie, située dans le Vieux-Port, va vous faire passer une soirée mémorable! Des bulles pour trinquer, de l’ambiance pour danser, et un menu à couper le souffle vous attendent!

Tic, Tac, Tic, Tac…

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Le 31 Décembre prochain dès 17h00, La Champagnerie vous accueille pour une célébration incomparable et une expérience des plus pétillante! On vous attend dans vos plus beaux habits pour découvrir la table d’hôte savoureusement concoctée par le Chef pour l’occasion.


Menu début de soirée

17h à 20h | 65$

°

 

Amuse-Bouche

 

Pomme de terre ratte, crème sûre fumée, caviar de cb, cippolini brûlé, huile de ciboulette

 

Deuxième Service

 

Nigiri de wagyu, tatsoi, chips de chow mein, glaze à l’ail noir, poudre de charbon

ou

Sushi saumon ora king, crackling de peau, salade de radis noir, mousse au wasabi

 

Troisième Service

 

Longe de cerf du québec boucanné au sapin baumier, jus a l’amélanche, racines rôties

ou

Langoustines, crevettes, pétoncles, nage de shitaké, éperlans, bonite séchée, raifort frais

ou

Thon snacké, chantilly de betteraves, vinaigre de rhubarbe, avocat grillé, risotto à l’encre de seiche

 

Quatrième Service

 

Dessert surprise


Menu de soirée

20h à 23h | 95$

Servi avec une coupe de Champagne

°

 

Amuse-Bouche

 

Pomme de terre ratte, crème sûre fumée, caviar de cb, cippolini brûlé, huile de ciboulette

 

Deuxième Service

 

Champignons, bannock, halloumi grillé, zaatar, figues, xérès

ou

Arancini, homard, scamorza, aïoli aji amarillo

ou

Tartare de veau, yogourt, châtaignes d’eau, gelée de pimbina, cresson

 

Troisième Service

 

Nigiri de wagyu, tatsoi, chips de chow mein, glaze à l’ail noir, poudre de charbon

ou

Sushi saumon ora king, crackling de peau, salade de radis noir, mousse au wasabi

 

Quatrième Service

 

Calvados, shrub aux pommes, jus de veau, ras el hanout

 

Cinquième Service

 

Longe de cerf du québec boucanné au sapin baumier, jus a l’amélanche, racines rôties

ou

Langoustines, crevettes, pétoncles, nage de shitaké, éperlans, bonite séchée, raifort frais

ou

Thon snacké, chantilly de betteraves, vinaigre de rhubarbe, avocat grillé, risotto à l’encre de seiche

 

Sixième Service

 

Dessert surprise


Réservations par téléphone ou par courriel

Horaire des services

17h à 20h | Menu début de soirée

20h à 23h | Menu soirée

23h à 3h | Service de Bouteilles

 

Service de Bouteille | Réservation avec un minimum d’une bouteille pour quatre personnes, 30$ en pré-vente ou à la porte 40$ avec une coupe de bulles offerte (sans réservation)

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