514 903.9343

Nouvel An 2017

  • Date: Samedi 31 Décembre 2016
  • Heure: 17h (Premier Service) 20h (Deuxième Service) 23h (Service de Bouteilles)
  • Coût : À partir de 65$






Quand :
16/11/2016 @ 9:09 – 10:09
2016-11-16T21:09:00+00:00
2016-11-16T22:09:00+00:00
Coût :
Gratuit

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 Vous célébrez le nouvel an à Montréal? La Champagnerie, située dans le Vieux-Port, va vous faire passer une soirée mémorable! Des bulles pour trinquer, de l’ambiance pour danser, et un menu à couper le souffle vous attendent!

Tic, Tac, Tic, Tac…

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Le 31 Décembre prochain dès 17h00, La Champagnerie vous accueille pour une célébration incomparable et une expérience des plus pétillante! On vous attend dans vos plus beaux habits pour découvrir la table d’hôte savoureusement concoctée par le Chef pour l’occasion.


Menu début de soirée

17h à 20h | 65$

°

PREMIER SERVICE

Bisque Sea & Shore, wontons de foie gras et homard, huile de crustacés, jeunes feuilles de céleri

ou

Tataki de bœuf Wagyu, Caviar de C.B., crème fraîche, copeaux de truffes, oignons noircis, glaze de shiitake

ou

Magret de canard façon Pékinoise, salade de gailon & pak choi sum, vinaigrette hoisin, chili, galanga

°

DEUXIÈME SERVICE

Sushi de poke de thon, concombre, Rice Krispies

ou

Sushi de tataki de bœuf, pommes de terre rattes en julienne, mayo au citron Meyer, ciboulette, glaze aux huîtres

°

TROISIÈME SERVICE

Broche de lotte fumée au thé noir, grillée, aigre-doux de figues, fleur d’oranger et balsamique, ras el hanout, couscous aux abricots et pois chiches, aubergine rôtie, tomates sur vigne

ou

Wellington de filet de bœuf, crabe des neiges, Duxelles de champignons, foie gras, Hollandaise à l’Espelette, carottes rôties

ou

Carré d’agneau du Québec, jus de baies d’argousier, gratin Dauphinois au fromage Gré des champs, romanesco rôtie, jeunes poireaux braisés

°

QUATRIÈME SERVICE

Dessert Surprise


Menu de soirée

20h à 23h | 95$

Servi avec une coupe de Champagne

°

PREMIER SERVICE

Bisque Sea & Shore, wontons de foie gras et homard, huile de crustacés, jeunes feuilles de céleri

ou

Tataki de bœuf Wagyu, Caviar de C.B., crème fraîche, copeaux de truffes, oignons noircis, glaze de shiitake

ou

Magret de canard façon Pékinoise, salade de gailon & pak choi sum, vinaigrette hoisin, chili, galanga

°

DEUXIÈME SERVICE

Gaspacho Bloody Caesar, huîtres frites, aïoli au citron Meyer et rim de bonito

ou

Fondant de Migneron de Charlevoix, lait de fenouil et asperges, crumble de pain au maïs, huile infusée au cari

°

TROISIÈME SERVICE

Sushi de poke de thon, concombre, Rice Krispies

ou

Sushi de tataki de bœuf, pommes de terre rattes en julienne, mayo au citron Meyer, ciboulette, glaze aux huîtres

°

QUATRIÈME SERVICE

Sorbet Granny Smith, sirop de calvados, chips de pommes, gelée de céleri

°

CINQUIÈME SERVICE

Broche de lotte fumée au thé noir, grillée, aigre-doux de figues, fleur d’oranger et balsamique, ras el hanout, couscous aux abricots et pois chiches, aubergine rôtie, tomates sur vigne

ou

Wellington de filet de bœuf, crabe des neiges, Duxelles de champignons, foie gras, Hollandaise à l’Espelette, carottes rôties

ou

Carré d’agneau du Québec, jus de baies d’argousier, gratin Dauphinois au fromage Gré des champs, romanesco rôtie, jeunes poireaux braisés

°

SIXIÈME SERVICE

Dessert Surprise


Réservations par téléphone ou par courriel

514 903 9343 | info@lachampagnerie.ca

Horaire des services

17h à 20h | Menu début de soirée

20h à 23h | Menu soirée

23h à 3h | Service de Bouteilles

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